EGZOTIKUS TÁJAK GYÜMÖLCSEI
A távoli országokba eljutó turisták szívesen megcsodálják a piacokon kínált különleges alakú, ízû és illatú gyümölcsöket. Napjainkban a jobban ellátott hazai üzletekben is sokféle, messzi tájakról érkezõ egzotikus gyümölcsféle tûnik fel a már számunkra is ismert kókuszdió, banán vagy ananász mellett.
A kíváncsi vásárlók örömére és megelégedésére egyre több ismeretlen fajta is megjelenik az élelmiszerüzletek polcain. Ilyenkor bármennyire is csábítóan illatozzék egy piros alma, a bibliai Éva sokkal inkább papayával és mangóval vihetné bûnbe Ádámot. Igaz ezek az új ízû gyümölcsök nem igazán olcsók, de már egy-egy darab is változatossá, egészségesebbé teheti táplálkozásunkat.
Ismerkedjünk néhánnyal most mi is, és törekedjünk, hogy alkalom adtán meg is kóstolhassuk ezeket a trópusi, zamatos gyümölcsöket.
AVOKADÓ
Az aligátorkörtének is nevezett avokadó õshazája Közép Amerika. A sötétzöld, rücskös héjú termés sok olajat, fehérjét és vitamint tartalmaz. Kettévágva kivehetjük a magját és kikanalazhatjuk a dióhoz hasonló ízû húsát, amelyet borssal, sóval, citromlével, fokhagymával, hagymával ízesítve kenyérre kenhetünk és fogyaszthatunk.
DATOLYA
A datolya származási helye Észak-Afrika, ahol jellegzetes oázisnövény. (elvetett magjából magunk is nevelhetünk pálmát). A kb. 70 százalékban cukorból álló, mézédes, puha és viszonylag lédús érett növény a héjával együtt fogyasztható. A friss, kemény termés hûtõszekrényben is eláll. Hozzánk általában szárítva, préselve jut el, húsa így még édesebb, még több kalóriát tartalmaz.
GRÁNÁTALMA
Perzsiából származik, a Földközi-tenger mellékén is elterjedt. Szép élénkpiros virága miatt egyben dísznövény is. A kívül kemény, sötétrózsaszín termés belsejében található rubinszínû, fanyar, édeskés-savanykás ízû bogyókat fogyasztjuk, de a zöld magok is ehetõk. Frissítõ levét otthon citromfacsaró segítségével lehet kinyerni. Szörpjével koktélokat, édességeket ízesíthetnek.
PAPAYA
Közép-Amerikából származik, de minden trópusi országban termesztik a gyors növekedésû dinnyefát, amelynek nagyméretû bogyótermését nevezik papayának. Vékony sárga héja és csípõs magvai fogyasztásra nem alkalmasak, lágy, lazacszínû húsa azonban édes, mint a sárgadinnyéé vagy a kajszi baracké. Kevés citromlével meglocsolva finom reggeli, vagy desszertgyümölcs. Értékes vitaminforrás, nagy a karotin-tartalma.
KARAMBOLA
E csillaggyümölcsnek is nevezett termés hazája Malajzia. Délkelet-Ázsián kívül már Kaliforniában, Dél-Amerikában és Afrikában is termesztik. Nevét onnan kapta, hogy keresztben felszeletelve csillag alakot mutat. Az 5-10 cm hosszú termés akkor igazán érett, ha élei barnásra színezõdtek. Ekkor rövid ideig még eltartható hûtõszekrényben (de nem mélyhûtõben!). Frissen, hámozás nélkül vagy befõttként egyaránt fogyasztható. Sárga, ropogós, édeskés- savanykás- kesernyés húsa jó szomjoltó. Illata a jázminra, íze pedig a birsalmára emlékeztet. Koktélok és gyümölcssaláták készítésénél használhatjuk.
Ha nyaralásunk folyamán találkoznak a piacokon ezekkel a gyümölcsökkel, ugye Önök is úgy gondolják, ezt mindenképpen meg kell kóstolni.
Sáfrány Á.
