Egy kis gombaismeret

    Számos ízletes gomba megterem nálunk is. Jómagam 30 éve gyűjtöm az ehető gombafajtákat (kb. 20 fajta). Szerencsénk, hogy nálunk súlyosan mérgező gombák nem teremnek. Dombos, hegyes vidéken nagyobb a veszély; gyökérkapcsolt fajok, mint például a gyilkos galóca komoly veszélyt jelent. Nálunk a rónaságon arra kell figyelni, hogy ne gyűjtsünk elöregedett példányokat, mert emésztési zavarokat okozhatnak. Kellő odafigyeléssel, az alapszabályok betartásával nyugodtan színesebbé lehet tenni a konyhaművészetünket. Kertben, mezőn, erdőben egyaránt megteremnek az év egész szakában. Most jó a rosszban a rengeteg csapadék, most érdemes gyűjtögetni.
    A jelenleg aktuális gombafajták:
    Mezei szegfűgomba – kellemes illatú világosbarna színű törékeny alkatú gombalevesnek első osztályú
    Erdőszéli csiperke – a pusztán is terem és ligetek szélén is. Az egyik legfinomabb vadon termő gomba, de vigyázni kell hogy ne tévesszük össze a sárguló csiperkével, ami enyhén mérgező.
    Sárga gévagomba – tuskókon terem, citromsárga színű, nem összetéveszthető más gombákkal. Zsenge állapotában kirántva igazi gasztronómiai élmény.
    Kerti tintagomba – barnás színű, tömegesen termő, porhanyós állagú. Nagyon finom levesnek elkészítve. Egy a bűne, hogy nem tűri az alkoholt.
    Gyapjas tintagomba – fehér színű, szálkás testű, nyílt helyen (töltésoldal) terem, kirántva kiváló eledel.
    Akit érdekel a gombászat, szívesen rendelkezésre állok.