Panorama Ada - januar 2004. janu�r

S�SS�NK - F�ZZ�NK EGY�TT

    Az eg�szs�ges t�pl�lkoz�s alapelemei a tej �s tejterm�kek. A tejfeh�rj�k teljes �rt�k�ek, mert mindazokat az "�p�t�k�veket" tartalmazz�k, amelyek a szervezet fel�p�t�s�hez �s fenntart�s�hoz sz�ks�gesek. A most k�z�lt receptek alapeleme a t�r�. Igen kedvelt alapanyag a konyh�ban.

    1. T�R�F�NK: 25 dkg lisztet gy�r�deszk�n 20 dkg vajjal �sszedolgozunk, majd hozz�adunk 25 dkg friss teh�nt�r�t, 2 toj�ss�rg�j�t, kev�s s�t, f�l tasak s�t�port �s 12 dkg cukrot. A j�l �sszegy�rt t�szt�t lisztezett deszk�n ujjnyi vastagra ny�jtunk, f�nkszaggat�val kisz�rjuk, �s forr� olajban kis�tj�k. Lekv�rt adunk mell�.

    2. KIAD�S T�R�S LEP�NY: 70 dkg lisztet, 30 dkg margarint, 2 eg�sz toj�st �s k�t toj�ss�rg�j�t, 10 dkg cukrot,f�l tasak s�t�port �s 1 citrom reszelt h�j�t kev�s tejjel sim�ra gy�runk, k�t r�szre osztunk, k�l�n-k�l�n kiny�jtjuk, �s az egyiket egy nagy tepsibe helyezz�k. R�sim�tjuk a k�vetkez� t�ltel�ket: 1,5 kg t�r�t 10 dkg mazsol�val, 1 citrom reszelt h�j�val, 2 tasak van�li�s cukorral, 4 toj�ss�rg�j�val, 1 citrom�z� pudingporral �s �zl�s szerinti cukorral j�l �sszedolgozunk. V�g�l a 4 toj�s kem�ny habb� vert feh�rj�t is hozz�adjuk. A t�r�kr�met bevonjuk a m�sik kiny�jtott t�sztalappal, vill�val megszurk�ljuk �s kis�tj�k.

    3. �V�RI T�R�S LEP�NY: 25 dkg lisztb�l, 10 dkg margarinb�l, 1 toj�ssal �s f�l kiskan�l s�t�porral t�szt�t gy�runk, majd a tepsi alj�ra sim�tjuk. R�tessz�k a k�vetkez� t�ltel�ket: 2 dl tejf�lt �sszedolgozunk 25 dkg �tt�rt t�r�val, 2 kan�l gr�zes liszttel, 2 toj�ss�rg�j�val, egy pici s�val �s �zl�s szerint cukorral. V�g�l hozz�adjuk a toj�sok kem�nyre vert habj�t. A sz�p pirosra s�lt s�tem�nyt m�g melegen kock�ra v�gjuk.