S�SS�NK - F�ZZ�NK EGY�TT

Palacsintav�ltozatok
    A palacsinta �s�t a r�mai legion�riusok hozt�k magukkal Pann�ni�b�l. �m a kerek lapos palacsinta meglehet�sen fant�zi�tlan eledel volt: a t�szt�t csak s�val �zes�tett�k, �s semmivel sem t�lt�tt�k. A magyar palacsinta az id�k folyam�n igencsak messze jutott finoms�gban �s v�ltozatoss�gban. Mindegy, hogy �desen vagy s�san, t�ltve vagy g�ngy�lve, lerakva vagy �ts�tve, a palacsinta mindny�junk kedvence.

Rakott palacsinta:
    Hozz�val�k: �des palacsintat�szta, a t�ltel�khez: 2dl tejf�l, 4 ek. dar�lt di�, 3 ek. porcukor, 1 toj�s, di�nyi vaj, m�k lekv�r. A palacsint�kat megs�tj�k, �s kivajazott tortaform�ba lerakjuk �gy, hogy felv�ltva meghintj�k enyh�n cukros dar�lt m�kkal, di�val vagy megkenj�k lekv�rral. M�snap a tejf�lt �sszekeverj�k a toj�ssal 2 k. kan�lnyi porcukorral, �s ezzel le�ntj�k a palacsint�kat, majd forr� s�t�be helyezz�k. Miut�n a teteje pirulni kezd, kivessz�k. Tortak�nt szeletelve t�laljuk.

Bund�s palacsinta:
    Hozz�val�k: palacsintat�szta, a t�ltel�khez: 30 dkg csirkemell, 2 dl tejf�l, 2 db. savany� uborka, vegeta, s�, bors, toj�s, liszt, zsemlemorzsa. A csirkemellet ledar�ljuk, kev�s zsirad�kon megp�roljuk, �zl�s szerint s�zzuk, borsozzuk. A tejf�lbe kock�ra v�gott ubork�t kever�nk, �s a h�ssal �sszekeverj�k. Ezzel t�ltj�k a palacsint�kat. A k�t v�g�t behajtjuk, �s �sszetekerj�k, majd bund�zzuk, �s forr� zsirad�kban kis�tj�k.

Ban�nos palacsinta:
    Hozz�val�k: palacsintat�szta, a t�ltel�khez n�h�ny ban�n, dar�ltdi�, kev�s citroml�, kev�s porcukor. A ban�nokat megh�mozzuk, karik�kra v�gjuk vill�val �sszet�rj�k. A p�pes ban�nt meglocsoljuk citrommal, megsz�rjuk dar�lt di�val, �s kev�s porcukorral �zes�tj�k. Az �des t�szt�b�l k�sz�lt palacsint�kat a kr�mmel megt�ltj�k. A k�sz, felg�ngy�lt palacsint�kat porcukorral meghintve t�laljuk